Mjuk pepparkaka med philadelphia glasyr och pepparkakor!

Julafton firade vi hos oss med några av mina föräldrar, syskon och respektive.
Islänsk julmat hade vi och den lagade pappa och jag var hans hjälpreda i köket men efterrätten tog jag hand om och det blev pannacotta med bär  :)

Igår däremot var det middag hos mina föräldrar och då tänkte jag stå för efterrätten igen och tyckte att det lät väldigt juligt med en mjuk pepparkaka med glasyr.

Två kakor gjorde jag och det var ju bra då dom var väldigt uppskattade bland gästerna :D

Receptet på själva kakan:

• 110 gram smör
• 1 dl farinsocker
• 1 dl socker
• 1 1/2 dl creme fraiche  ( Jag använde hela burken :P)
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen nejlika
• 2 tsk malen ingefära

1. Sätt ugnen på 180 grader och smörj en form med smör.
2. Smält smöret och låt svalna 
3. Vispa ägg, socker och brunfarin pösigt
4. Vispa sedan i smöret och sedan creme fraiche
5. Blanda vetemjöl och kryddor en en bunke
6. Rör tillsist ner  vetemjölsblandningen i äggblandningen
7. Häll smeten i formen och ställ mitten i ugnen i ca 40 minuter
   
   Philadelphiaglasyr

• 125 gram Philadelphiaost
• 50-60 gram rumstempererat osaltat smör
• ca 3 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Det är bara att blanda ihop allt och vispa ordentligt :)

Och när kakan har svalnat så är det bara att bre på den mumsiga frostingen :)
Jag dekorerade även med goda pepparkakor och här får ni receptet:

• 300 gram smör
• 5 dl socker
• 1 dl ljus sirap
• 1 msk malen ingefära
• 2 msk malen kanel
• 1 msk malen nejlika
• 2 tsk kardemumma
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl vatten
• 15 dl vetemjöl

1. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet.
2. Rör ner kryddorna, vattnet och tillsist vetemjölet till en jämn smet.
3. Låt sedan degen vila i kylskåpet i ca ett dygn :)

Sedan så ska dom gräddas i ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter


Hoppas det smakas gott :D

En blöt och go banankaka

Idag har jag bakat banankaka då vi får ju lite besök då och då nu. Folk är ju nyfikna på nykomlingen :)
Den är saftig och chokladig precis som jag gillar den :D

• Först så smälter jag smöret, låter det svalna och blandar med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Jag delar på äggen och blandar även i gulorna.
• Sedan så mosar jag bananerna och blandar i smeten
  
  

• Jag hackar chokladen och blandar med vetemjöl och bikarbonat och blandar sedan i smeten.

 

• Vispa till sist äggvitorna hårt och blanda ner i smeten.

Sedan in i ugnen :)



 

mums

Såhär snäll var Aldís under tiden <3

Receptet:

• 75 g smör
• 2 1/2 dl socker
• 2 msk mjölk
• 1/4 salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 3 mogna bananer
• 120 g blockchoklad
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat

Enjoy

Hon är här!

Onsdagen den 23 november kl 15.37 så kom Aldís ut i världen!

Vattnet gick på tisdagen men värkarna ville inte sätta igång ordentligt vilket läkaren tyckte var ironiskt då jag varit inlagd ett flertal gånger med för starka värkar.
Bebis var ej fixerad så dom tyckte inte att det var en bra ide att skicka oss ut på en promenad vilket dom annars tänkte göra. :P
Nästa dag så fick jag hjälp med värkarna med stimulerande dropp och då gick det fort! ca fyra timmar efter att dom satte i droppet ploppade hon ut. Jag använde mig av lustgas så lite roligt hade vi under tiden :P

Marcus var jätteduktig och hjälpte mig under förlossningen. Jag fick sitta i sängen med knäna upp så stod han och tryckte på knäskålarna så att jag lyftes lite upp i sängen. Det trycket han gav mig hjälpte mot värkarna och det var ett tips som våran fina bm visade oss :D
Här myser Marcus uppgiven med lilla Aldís <3