Doptårtor till...dopet :D

Nu var jag ju tvungen till att göra doptårtorna själv även fast jag är trött, stressad och med ett litet spädbarn (+ några andra barn då :D)  Eftersom jag har varit dålig med bloggen och bakningen så var det bara ett måste! Och ett dop är ju ett perfekt tillfälle för dekorativa tårtor :D

Veckan innan dopet så hade vi bestämt att Alvin skulle vara hos sin farfar tisdag och fredagen och min mamma hemma hos mig för att hjälpa till med Aldís :D

Så på tisdagen lyckades jag göra sockermassan, underbar god vitchoklads, philadelphia frosting och två hjärtlagade maränger :D


På fredagen så bakade jag tre våningar av choklad bottnar,  stora svampbottnar och två hjärtlagade svampbottnar. Sedan så kokade jag jordubbar och hällde över saften på svampbottnana. Gjorde fyllningarna och fyllde tårtorna. Vånings tårtan täckte jag och dekorerade den kvällen :)

Med amningar emellanåt :D

På lördagen var det lite mer kaos då ingen mamma var här men Marcus försökte underhålla barnen dock är det lite svårt med en buse som Alvin som är snabb på fötterna :P Men jag dekorerade iallafall bibeltårtan. Maräng tårtorna ville jag göra samma dag som dopet så marängen skulle vara spröd och god :) Den fick jag dock göra klart ensam med barnen och det blev nog nästan lite tårar där...från mig :P Men med ett finger i tårtan ( täckt med frosting ;)) så klarade vi det :D Här är resultaten!

Brownies

Aldís vaknade surprise surprise.
Nu sover hon men Marcus är i duschen så här kommer Brownie receptet:

Det är en plåt

• 350 g mjukt smör
• 6 dl socker
• 3 dl kakao
• 1 dl ljus sirap
• 1/2 tsk salt
• 6 ägg
• 3 dl vetemjöl

1. sätt ugnen på 175 grader
2. vispa smör och socker pösigt
3. rör ner kakao, sirap och salt
4. rör ner ett ägg i taget och tillsist vetemjölet
5. lägg ner bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt och fyll i smeten
6. grädda kakan i ugnen i 30-35 minuter

choklad frosting

• 120 g mjukt smör
• 9 dl florsocker
• 1 1/2 dl kakao
• 2 tsk vaniljsocker
• 200 g philadelphia ost
• 1 msk varmt kaffe

1. vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt
2. tillsätt philadelphiaosten och kaffet, vispa till en slät frosting och bred över kakan.

Enjoy

Tankar och mys

Har precis lagt minstingen i sängen och dom två stora är hos mormor och morfar så jag och Marcus hoppas på en liten myskväll ikväll. :D

Vi har dop om en vecka så egentligen har jag mycket att göra men hinner inte med så mycket när jag ska amma i tid och otid och ta hand om barnen allmänt, men Amanda min har hjälpt mig så jag har iallafall gjort sugarpasten :D bakade även jättegoda brownies idag från Leilas bakbok men det äter vi på nu. (sätter ut recept imorgon :))

Mor min ska hjälpa mig med barnen nästa vecka så jag ska kunna baka till 60-70 personer och det är jag väldigt tacksam för! :D Och sedan är det redan dags att planera inför Anthons sjuårskalas och han önskar sig en beyblade   tårta :O Hur ska nu detta gå?

Nu sitter min Marcus och väntar på mig i soffan och eftersom Aldís kan vakna närsomhelst så är det bäst att jag skyndar mig till honom och tar till vara på dessa minuter! ;)



Ha en underbar kväll alla!

Tack våningskaka :D

Kommer att bli jobbigt att göra det här inlägget då Alvin har busat med tangentbordet och vissa bokstäver måste man hamra på för att dom ska skrivas! :O


Iallafall så tycker jag att personalen på förlossning i Varberg har varit helt underbara och tålmodiga med mig under denna och alla dom andra förlossningarna. Jag har varit mycket dålig och med dåliga värden så jag har varit inlagd där flera gånger och blivit omhändertagen av dessa fina människor!
Och så har dom ju hjälpt mig förlösa det finaste jag har <3
Så jag ville tacka med en kaka! :D

Jag gjorde en mjuk pepparkaka med philadelphia glasyr på två våningar. Tänkte ha den vit med lila dekorationer men då jag blev stressad då mina bebisar behövde mig så sprack spritspåsen och det blev en stor lila klump på toppen ;) Jag försökte dock göra det bästa av situationen.

Först gjorde jag två kakor. En i 20 diameter och en i 25 diameter

Den är ju lite bulig ovanpå så jag skar lite av den och vände den sedan upp och ner.

Så gör jag med båda kakorna. För att kakan inte ska glida av papperstallriken så klickar jag först på lite glasyr så den fastnar ;)

sedan så "crumcoatar" jag kakan och in i kylen innan jag sätter frostingen på. (så att inte den smular sedan)

Crumcoatar är när man sätter på ett tunt lager så här... sedan när det stelnat lite kan an fortsätta :D

Eftersom jag ska ha en våning ovanpå så stoppar jag lite sugrör i tårtan så att övre våningen inte sjunker in i nedre tårtan :D

Vill man ha den slät använder man den här:

Men mina barns och mitt tålamod tröt så tårtan blev såhär:

Iallafall så sakar den yummy och barnmorskorna blev glada :D

kramisar

Mjuk pepparkaka med philadelphia glasyr och pepparkakor!

Julafton firade vi hos oss med några av mina föräldrar, syskon och respektive.
Islänsk julmat hade vi och den lagade pappa och jag var hans hjälpreda i köket men efterrätten tog jag hand om och det blev pannacotta med bär  :)

Igår däremot var det middag hos mina föräldrar och då tänkte jag stå för efterrätten igen och tyckte att det lät väldigt juligt med en mjuk pepparkaka med glasyr.

Två kakor gjorde jag och det var ju bra då dom var väldigt uppskattade bland gästerna :D

Receptet på själva kakan:

• 110 gram smör
• 1 dl farinsocker
• 1 dl socker
• 1 1/2 dl creme fraiche  ( Jag använde hela burken :P)
• 3 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat
• 2 tsk malen kanel
• 1 tsk malen nejlika
• 2 tsk malen ingefära

1. Sätt ugnen på 180 grader och smörj en form med smör.
2. Smält smöret och låt svalna 
3. Vispa ägg, socker och brunfarin pösigt
4. Vispa sedan i smöret och sedan creme fraiche
5. Blanda vetemjöl och kryddor en en bunke
6. Rör tillsist ner  vetemjölsblandningen i äggblandningen
7. Häll smeten i formen och ställ mitten i ugnen i ca 40 minuter
   
   Philadelphiaglasyr

• 125 gram Philadelphiaost
• 50-60 gram rumstempererat osaltat smör
• ca 3 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker

Det är bara att blanda ihop allt och vispa ordentligt :)

Och när kakan har svalnat så är det bara att bre på den mumsiga frostingen :)
Jag dekorerade även med goda pepparkakor och här får ni receptet:

• 300 gram smör
• 5 dl socker
• 1 dl ljus sirap
• 1 msk malen ingefära
• 2 msk malen kanel
• 1 msk malen nejlika
• 2 tsk kardemumma
• 1 msk bikarbonat
• 2 dl vatten
• 15 dl vetemjöl

1. Rör smör, socker och sirap till en jämn smet.
2. Rör ner kryddorna, vattnet och tillsist vetemjölet till en jämn smet.
3. Låt sedan degen vila i kylskåpet i ca ett dygn :)

Sedan så ska dom gräddas i ugnen i 200-225 grader i 4-5 minuter


Hoppas det smakas gott :D

En blöt och go banankaka

Idag har jag bakat banankaka då vi får ju lite besök då och då nu. Folk är ju nyfikna på nykomlingen :)
Den är saftig och chokladig precis som jag gillar den :D

• Först så smälter jag smöret, låter det svalna och blandar med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Jag delar på äggen och blandar även i gulorna.
• Sedan så mosar jag bananerna och blandar i smeten
  
  

• Jag hackar chokladen och blandar med vetemjöl och bikarbonat och blandar sedan i smeten.

 

• Vispa till sist äggvitorna hårt och blanda ner i smeten.

Sedan in i ugnen :)



 

mums

Såhär snäll var Aldís under tiden <3

Receptet:

• 75 g smör
• 2 1/2 dl socker
• 2 msk mjölk
• 1/4 salt
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 ägg
• 3 mogna bananer
• 120 g blockchoklad
• 2 1/2 dl vetemjöl
• 1 tsk bikarbonat

Enjoy

Hon är här!

Onsdagen den 23 november kl 15.37 så kom Aldís ut i världen!

Vattnet gick på tisdagen men värkarna ville inte sätta igång ordentligt vilket läkaren tyckte var ironiskt då jag varit inlagd ett flertal gånger med för starka värkar.
Bebis var ej fixerad så dom tyckte inte att det var en bra ide att skicka oss ut på en promenad vilket dom annars tänkte göra. :P
Nästa dag så fick jag hjälp med värkarna med stimulerande dropp och då gick det fort! ca fyra timmar efter att dom satte i droppet ploppade hon ut. Jag använde mig av lustgas så lite roligt hade vi under tiden :P

Marcus var jätteduktig och hjälpte mig under förlossningen. Jag fick sitta i sängen med knäna upp så stod han och tryckte på knäskålarna så att jag lyftes lite upp i sängen. Det trycket han gav mig hjälpte mot värkarna och det var ett tips som våran fina bm visade oss :D
Här myser Marcus uppgiven med lilla Aldís <3