Godis tårta= Schwarzwaldtårta ;)

Min pappa har bett om en Schwarzwaldtårta och nu när jag äntligen gjorde en så var det inte den han trodde haha men god var den iallafall :)
Jag kunde ha dekorerat den finare men nu gjorde jag inte det!

Riktigt god var den iallafall!

Receptet:

• 3 dl hasselnätter
• 4 dl florsocker
• 3 äggvitor

Fyllning och garnering:

• 300 gram blockchoklad
• 5 dl grädde
• 1 dl vaniljkräm

1. Mal nötterna och blanda med florsocker.

 2. Vispa äggvitorna till ett riktigt hårt skum och vänd försiktigt ned i nötblandningen. 

 Sedan ritade jag tre rundlar efter en form på 20 diameter och fördelade smeten till dom.

Grädda sedan i mitten av ugnen på 150 grader i ca 15 minuter.

Och lossa bottnarna omedelbart med en vass kniv!

Vispa hälften av grädden och den andra hälften blandar ni ca 150 gram smält choklad med. Kyl ner grädden med chokladen och vispa sedan upp den och blanda med vaniljkrämen.

Därefter gör du ett lager med choklad/vanilj grädde, lager nr två med vanlig grädde och tredje lagret med choklad/vaniljgrädde igen.

Sedan borde jag ha brett grädde runt tårtan och dekorerat med den andra hälften av den smälta chokladen men nu blev det inte så :P

Den andra hälften av chokladen skulle jag hällt på bakplåtspapper och låtit det stelnat och därefter skurit ut i bitar och stuckit runt om i tårtan :)

Gott var det men inte till den som bantar precis :P

Den kommer jag garanterat att göra om :D Och nästa gång så blir den finare :D
<3

 

Budapest bakelse to die for!

Jag älskar budapest bakelse och har gjort den ofta! Men har inte delat den med mig av någon anledning!

Den har varit väldigt uppskattad av familj och vänner och... sorry pappa men jag har ätit upp biten jag försökte spara till dig. Den tittade på mig varje gång jag öppnade kylskåpet och jag kunde inte stå emot! Men jag älskar dig far min! :D I alla fall så är receptet här:

• 6 äggvitor
• 4 dl strösocker
• ca 150 gram malda hasselnötter
• 1/2 dl maizena
• 1/2 dl marsánpulver för kokning 

Såhär mal man nötterna. (Fick lite hjälp av Alvin :)

Fyllning:

• En burk med konserverade mandariner
• ca 3 dl grädde

Garnering så smälter jag lite mörkblockchoklad i vattenbad.

1. Vispa äggvitorna till skum. Häll i strösockret under tiden du vispar. Vispa till en fast marängsmet. Blanda nötterna med majsstärkelsen och marsánpulvret. Vänd ner nötblandningen i marängsmeten med en slickepott. 

     2.  Sedan brer jag ut smeten på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i mitten av ugnen, cirka 20         minuter. Låt botten svalna. Vänd därefter upp den på ett annat papper. Dra försiktigt bort bakplåtspapperet. 

3. Bred vispad grädde på tårtbottnen och strö över avrunna mandarinklyftor. Låt fyllningen ligga 5 minuter på kakan innan den rullas ihop så är det lättare att rulla ihop den. Rulla ihop på längden till en tjock rulltårta. 

Jag strödde över den smälta chokladen över tårtan med en sked. Choklad dekorationerna strödde jag över bakplåtspapper och lät det stelna innan jag kunde ta upp det och dekorera bakelsen med. :)

Mumsa på nu bara :D

Semlor med hemlagad mandelmassa!

Ja, jag sa igår till barnen att idag skulle jag inte baka men då visste jag inte att idag var semledagen. Så att då var det bara att sätta igång hehe.

Jag började med bullarna och här är receptet:

• 100 gram smör
• 3 dl mjölk
• 50 gram jäst
• 0,5 tsk salt
• 1 tsk kardemumma
• 1 dl socker
• 1 ägg
• 0,5 tsk hjortronsalt
• ca 1 liter vetemjöl

1 ägg till pensling.

Fyllning med egen mandelmassa:

• 200 gram sötmandel
• 1,5 dl mjölk 
• 1,5 dl socker

1. Jag smälter smöret i en kastrull och tillsätter mjölken
2. När mjölkvätskan är fingervarm så smular jag ner jästen och rör om.
3. Jag Blandar alla torrvaror i en bunk och rör sedan i mjölkblandningen med degkrok.
4. Låter sedan jäsa i ca 40 minuter
5. Knådar deget så att det finns inga luftbubblor delar den i flera bullar och låter den jäsa under en duk i ca 30 minuter till.
6. Penslar med ägg och in i ugnen på 200 grader i 10-15 minuter (du ser när den får en fin färg)

Mandelmassa:

1. Jag använder mandelkvarnen för att smula ner mandelmassan och sedan blandade jag ihop den med varm mjölk, sockret och brödet som jag gröpt ut från bullarna.

2. Du kan blanda med en mixer men jag använde bara en gaffel och blandade smeten

3. Sedan smetar jag smeten i hålen på brödet, toppar med grädde, locket på och strör lite florsocker över och tataa

MUMS <3

Mitt paket har anlänt!

Jag beställde i helgen och har redan idag fått mitt efterlängtade paket!

Då flera har frågat mig om bakhjälp så bestämde jag mig för att ladda upp med tårtbrickor. Och så ville jag ha lite fler saker för att kunna göra lite mer roligheter när jag bakar! :D

Extra vit färg så att jag kan färga min egengjorda marsipan vit och gum tragacanth så att jag kan göra min egen flowerpaste och börja modellera med mina modellerings verktyg :D

Men nu ska vi baka semlor då det är tydligen fettisdagen :)

kramisar!

Citronmaräng paj!

Nu har jag gjort denna paj för första gången och det gick bra :) Kanske inte barnens favorit men liten vuxenfika är ju aldrig helt fel!

Recept på mördeg:

• 150 g kallt smör
• 4 dl vetemjöl
• 1/2 dl florsocker
• 1 ägg
• 1/2 msk kallt vatten

1. Nyp ihop tärnat kallt smör med vete och florsocker
2. Tillsätt ägget och vattnet och arbeta ihop deget tills den precis går ihop. KNÅDA INTE.
3. Plasta degen och låt den vila i kylen i minst 30 min.

Maräng:

• 3 äggvitor
• 2 dl socker

1. Vispa äggvitorna till vitt skum och tillsätt socker (lite i taget) tills marängen blir blank

Citronkrämen har jag gjort innan citronkräm

Jag kavlar ut degen och rullar den på kavlen och brer den sedan över formen och in i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter.

 Jag brer på citron krämen

 Sedan marängen och in i ugnen på 160 grader och i 20-30 minuter!

Sedan är det bara att svalna lite och servera!

Citronmaräng paj och trolldeg :P

Nu är det sportlov och barnen hemma och härjar!

Så då måste vi hitta på lite grejer :) Det kan dock inte bli något avancerat som resor hit och dit då Marcus jobbar och vi har småttingar men något ska vi nog kunna hitta på :) Halmstad simhall låter faktiskt lockande men då behöver jag nog något vuxet sällskap som kan hjälpa mig så vi får väl se hur det blir med det. Idag så ska vi dock göra trolldeg så barnen ska få modellera lite och jag har planerat att göra en mumsig citronmaräng paj med citron krämen jag gjorde häromdagen. Och tvätta fönsterna hade  jag med på min lista.... återkommer senare angående pajen ;D

Hello Kitty tårta :D

Oj oj vad vi har hållit igång idag!
Vi har varit på biblioteket och fikat i stan och eftersom vi skulle till en väninna idag med en flicka på fem år så tänkte vi baka en Hello Kitty tårta att ta med. :D

Vi kom hem från biblioteket vid elva och då satte vi igång att baka bottnar, göra fyllning och dekorera tårtan.  Det blev riktigt stressigt ska ni veta då vi skulle vara hemma hos min kompis kl tre!
Men såhär blev tårtan iallafall!

Sedan hämtade vi hämtmat, både kinesiskt och pizza (var mindre nöjd med pizzan)
Min syster har kommit på besök och vi ska se på film och smaska i oss godis! :D

kram kram

Shopping sugen!

Ikväll har jag fönstertittat lite på tårt webbbutiker efter nya verktyg och ingredienser. Är riktigt sugen på att handla :D Finns ju så mycket fint och roligt där ute. Tack och lov för webb butiker hihi
En sådan här skulle inte vara helt fel :D

Nu ska jag krypa ner i säng så jag orkar med mina fyra busungar imorgon <3

Lemon curd

Hej alla!

Idag har jag varit riktigt duktig och både hunnit med barn, hem,
mig själv (fem minuters smink då alltså :P) och ett försök på lemon curd som blev riktigt riktigt god!

Receptet:

• 3 st citroner (Jag tar två)
•  1.5 dl strösocker (Jag tar 2 dl)
•  50 g smör
•  1 msk maizena
•  2 ägg
• 2 ägg gulor

 Jag river citron skalen först och pressar ut saften.

Sedan så kokar jag upp saften med skalen, sockret och smöret.

Sedan så silar vi bort skalen och blandar i maizena, vispar ihop äggen och blandar i saften. Rör sedan om medan det sjuder tills det tjocknar.

Sedan häller jag det i en annan skål och låter det svalna. :)


Nu är Aldís hungrig men jag ska om jag hinner baka en god tårta med min lemon curd sedan om jag hinner! :D MUMS

Hej sålänge :)

Beyblade tårta

Ja nu hade Anthon önskat sig en Beyblade tårta till sin födelsedag då Beyblade verkar vara väldigt populärt nu. Han fick även Beyblade och beyblade bana från mormor och morfar så det var ju riktigt kul!
Anthon fick även bestämma vad han ville ha för kaka och då valde han chokladkaka med choklad frosting :)

Jag bakade en kaka på 24 diameter och sedan en mindre på 15 diameter. Sedan markerade jag på kakan och skar ut delar så som jag ville ha det.

Jag delade den mindre kakan på hälften och la den på den större efter att ha satt på frostingen för att få en liten upphöjning. Den stora kakan hade jag delat på och satt frosting emellan innan. sedan skar jag ut svirvlarna och smetade på frosting där också.
Efter det så täckte jag tårtan och satte därefter på lite olika detaljer för att göra den lite roligare och häftigare.

Själv så älskar jag morotskaka så jag gjorde en enkel sådan och gjorde snabbt några små söta morötter ur sockerpasta till dekoration. Nu gjorde jag allt detta på en dag..började kl åtta morgonen och var klar kl 16:30  precis i tid till första gästerna så med tanke på tiden så är jag ganska nöjd med mitt arbete, och det var även födelsedagsbarnet :D

Grattis på sjuårsdagen min lille Anthon <3